Winna współczesność

Nie da się ukryć, że w dzisiejszych czasach, podobnie jak w starożytności, nie brakuje koneserów dobrego wina. Pomimo to na całym świecie mamy do czynienia z jego nadprodukcją. Skomputeryzowanie niektórych procesów i coraz to nowsze technologie sprawiły, że produkcja wina została odarta ze swoistej tajemnicy. Jednocześnie jednak kultowość dziedziny winiarstwa przyjmuje coraz to nowsze formy. 

Innowacje w winiarstwie sprzyjają masowości produkcji. Sprzyja to ciągłemu obniżaniu się cen wina, przy jednoczesnym utrzymaniu odpowiedniej, wysokiej jakości. Zakłada się jednak także, że z czasem będzie wzrastał popyt na wina wyprodukowane z owoców pochodzących z ręcznych zbiorów, a na wartości zyskają przetwory z niewielkich upraw.

Coraz popularniejsza staje się tak zwana enoturystyka, czyli turystyka winiarska. W tej nowoczesnej branży pojawia się między innymi zwiedzanie winnic, zwykle połączone z degustacją trunków. Takie miejsca skutecznie przyciągają turystów, bo zwykle są położone w wyjątkowo malowniczych miejscach. Zwolennicy turystyki winiarskiej jednak deklarują, że nie jest to tylko zwykłe zwiedzanie. Turyści mają zobaczyć fascynujący styl życia, niejednokrotnie związany z istotnymi dla danego regionu tradycjami kulturowymi. Jest to metoda dzielenia się z innymi swoją pasją i entuzjazmem, ale także sposób, w który producenci winnych napojów chcą stworzyć dla siebie nowy rynek zbytu, który zgodnie z ich prognozami, ma w przyszłości przynosić znaczące zyski.

Co ciekawe, rozwija się również dziedzina nazywana architekturą winiarską. Współczesne obiekty mają pełnić więcej funkcji niż pierwotnie, czyli służą nie tylko wytwarzaniu wina i stwarzaniu mu odpowiednich warunków do leżakowania. Ważne jest również wykreowanie możliwości atrakcyjnego ukazywania wszystkich tych procesów zainteresowanym turystom.

Różowe wino

Białe i czerwone wina są bardzo znane i łatwo, powszechnie rozpoznawalne. Od pewnego czasu na półkach supermarketów czy sklepów monopolowych coraz częściej możemy spotkać również wina w kolorze różowym. Pomimo tego, że ich obecność już od dawna nie zaskakuje, jednak często są pomijane w różnorakich poradnikach traktujących o serwowaniu wina. Warto jednak posiadać wiedzę o tym, z jakimi potrawami najlepiej komponują się trunki o tej delikatnej barwie. 

Eksperci sugerują, że różowe wino świetnie współgra z daniami, które są doprawiane za pomocą sosu vinaigrette. Śmiało możemy je więc serwować w towarzystwie warzywnych sałatek. Można spotkać się również z opinią, że smak win o tej barwie dobrze sprawdzi się w towarzystwie potraw pochodzących z kuchni włoskiej. Śmiało sięgaj po różowy trunek, jeśli masz zamiar podać gościom pizzę, spaghetti czy pastę z dowolnym sosem. Jego smak nie jest zbyt inwazyjny i kontrowersyjny, więc według uznania można podać tę odmianę wina także do dań z drobiu lub owoców morza. 

W przypadku serwowania różowego wina nie zawsze ceni się jednak klasyczne podejście do tematu. W praktyce możemy spotkać słodką odmianę tego trunku na przykład w towarzystwie pasztetu z wątróbek. Jeśli sięgniesz po bardziej kwaśny napój, bez obawy możesz podać go jako dodatek do tłustych dań. Niezbyt ciężkie wino świetnie wpłynie na trawienie.

Lekkość jest jedną z najwyżej cenionych zalet różowego trunku. Doskonale sprawdza się w letnie, upalne dni, kiedy spożywanie innego rodzaju alkoholi może być męczące i zbyt rozgrzewające. Twoi biesiadnicy z radością przyjmą pojawienie się na stole butelki różowego wina między innymi podczas grillowania.